Aufstrich nach Obatzda Art Für 4 Personen

Zutaten 

• 6 EL Sonnenblumenkerne

• 1 TL Kümmelsamen
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 TL Paprikapulver, geräuchert
• 1/2 EL Hefeflocken
• 1 EL Cashewkerne
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 Prise Rohrohrzucker
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL feines Meersalz
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Sonnenblumenöl

Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Kümmelsamen darin goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Alle Zutaten, auch die Zwiebel-Kümmelmischung, mit Hilfe eines Mixers oder Pürierstabs zu einer cremigen Masse pürieren. Eventuell noch einmal mit etwas Zitronensaft und Salz abschmecken. In eine kleine Schüssel füllen und für 1-2 Std. kaltstellen. Mit frischem Brot servieren.

Tipp von mir und der Diva

Wenn ihr die Zwiebel-Kümmelmischung mit der Petersilie vermischt und noch relativ warm zu den anderen Zutaten hinzufügt, wird es aromatischer.