Slutty Brownies für 12-14 Stck.
Zutaten für den Cookieteig:
- 220 g Weizenmehl
- 100 g vegane Schokotröpfen, zartbitter
- 80 g Rohrohrzucker, fein
- 30 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral
- 100 ml Pflanzenmilch, ungesüsst
- 1 Prise feines Meersalz
- 1 Msp. Backpulver
Zutaten für den Brownieteig:
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Rohrohzucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre
- 1 gestrichener TL Backsoda
- ½ EL Reismehl
- 70 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral
- 120 ml Pflanzenmilch, ungesüsst
Ausserdem:
- 180 g Oreokekse, original
Die Zutaten für den Cookieteig in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (30x20 cm) geben und den Teig darin ausrollen oder mit einem Löffel verteilen. Er ist ein wenig klebrig und lässt daher so am besten verteilen. Ihr könnt ihn aber auch zwischen zwei Folien ausrollen und anschliessend in die Form geben (natürlich ohne Folie).
Für den Brownieteig Rohrohrzucker, Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Backsoda und Vanillezucker so lange miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Geschmolzene Zartbitterkuvertüre hinzufügen und gut vermengen.
Backpulver, Weizenmehl, Reismehl und Kakaopulver gut vermischen und zu der Schokomischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Oreokekse mit etwas Abstand auf dem ausgerollten Cookieteig verteilen. Die übrigen Kekse mit den Händen oder Mixer grob zerbröseln und beiseitestellen.
Den Brownieteig über die Kekse geben und gleichmässig in der Form verteilen. Die Kekse sollten gut bedeckt sein. Anschliessend die zerbröselten Oreos gleichmässig auf der Masse verteilen.
Den Ofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen und den Kuchen 30-35 Min. ausbacken. Die Backzeit kann, je nach Ofen natürlich ein wenig variieren und sich dementsprechend verkürzen oder verlängern.
Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp von mir und der Diva:
Versucht die Slutty Brownies einmal mit verschiedenen Oreokeksen. Es gibt sie ja in diversen Geschmacksrichtungen und fast alle sind vegan! Meine Favoriten sind allerdings Schokolade und Original.
Kleine gehackte Mandeln oder Pekannüsse machen sich auch sehr gut in den Slutty- Brownies. Kurz vorher etwas anrösten und dann zusammen mit den Oreos auf die Cookieschicht streuen. Sehr lecker!