Cranberry Crossies
Zutaten:
- 200g Zartbitterkuvertüre ( 52% Kakao Anteil)
- Mark einer Vannilleschote ersatztweise 1 Pck. Vanillezucker
- 50g Mandelsplitter
- 50g ungezuckerte Cranberrys
- 80g ungezuckerte Cornflakes
Die Schokolade über einem Wasserbad erhitzen und zum schmelzen bringen. Das Vanillemark einrühren und alles vom Herd nehmen.
Die restlichen Zutaten zusammen mit der geschmolzenen Schokolade in eine grosse Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
Wenn alles gut mit der Schokolade überzogen, mit Hilfe eines Esslöffels, kleine Haufen auf ein mit Backpapier ausgeleidetes Backblech geben. Die Cossies fest werden lassen und vom Backpapier lösen. Sie können nun in einer Keksdose gut für mehr als 2 Wochen aufbewahrt werden.
Tipp von mir und der Diva:
wer normale Choco Crossies haben möchte, lässt die Cranberrys einfach weg.
Ein zusätzlicher TL Kokosfett in der geschmolzenen Kuvertüre, lässt die Glasur etwas glänzender wirken und verleiht dem ganzen noch eine leichte Kokosnote.