Kürbiszeit

Auch wenn der Sommer bei uns noch nicht vorbei ist, hier sind es noch kuschelige 34°C, gab es heute Kürbis. Da meine bessere Hälfte nicht so wirklich ein Fan der leckeren Frucht ist (oder ist es doch ein Gemüse?) musste ich mir was einfallen lassen um ihn zu überzeugen. Warum also nicht das ganze mit seinen heiss geliebten Nudeln kombinieren? Kein Problem ;). Heraus kam ein unglaublich leckeres Rezept, das selbst dem "Kürbishasser" gemundet hat. Cannelloni mit Kürbisfüllung, Süsskartoffelchips und weil es so schön ist, gab es noch Pinienenkerne obendrauf. Ich gebe zu, das es nicht gerade das kalorienärmste Rezept ist aber dank des Kürbis und der Süskartoffeln ist es sehr nahrhaft und schmecken tut es fantastisch. Wer denkt da noch über zu viel auf den Hüften nach :P. Zum nachkochen geht es einmal hier entlang.